Biernotizen.
Brauereirohstoffe, Teil 1: Der Hopfen
Hopfen, bot. Humulus Lupulus, wird oft auch als die Seele des Bieres bezeichnet. Hopfen ist eine rechtswindige, mehrjährige, zweihäusige Kletterpflanze. Angebaut wird Hopfen über Setzlinge in „Hopfengärten“ und über Gerüstanlagen hochgezogen. Üblicherweise wird er im...
Das Bierhandwerk-Tasting-Panel
Wir in Freising/Weihenstephan haben den Luxus, in einer Region beheimatet zu sein mit der wahrscheinlich höchsten „Brauerdichte“ in Deutschland, vielleicht sogar der Welt. Durch diesen "Standortvorteil" kam eigentlich relativ schnell die Idee auf, diese...
„Laguna Westcoast IPA“ von Himburgs Braukunstkeller
Aussehen: Das Auge trinkt mit! Deshalb muss hier zu allererst das neue Design von Himburgs Braukunstkeller gelobt werden. Das Etikett ist jetzt auffällig, kontrastreich und iconisiert. Dadurch wirkt es sehr hochwertig, einzigartig und edel. Das macht Lust, gleich den...
Xaver Amler empfiehlt: Mad Callista von Craftwerk
Wie versprochen, stellen wir euch wie jede Woche, nun auch diese Woche ein „Bier der Woche“ vor. Diesmal fiel die Wahl leicht! Der Braumeister von Craftwerk Stefan Hanke ist selbst ein ehemaliger Weihenstephaner und uns damit wohl bekannt. Im Rahmen seiner...
Xaver Amler
Von Null an etwas auf die Beine zu stellen hat mich schon oft gereizt. Angefangen mit der eigenen Brauanlage zu Hause habe ich als Brauer-Student damit die Marke „Isarkindl“ im Rahmen des Innovationswettbewerbs für Getränke und Lebensmittel an der TUM in Weihenstephan...
Bierhandwerk verschickt monatlich ausgesuchte Biere
Im Juli startet das Bierabo von Bierhandwerk. Wir stellen monatlich interessante Biere zusammen. Verschickt werden jeweils 8 Flaschen, zusammen mit ausführlichen Informationen, die in einem eigenen Ordner abgelegt werden können. Dazu gibts jeweils ein Glas von uns....
Der Traum von der Münchner Brauerei
Tilmann Ludwig gründete am 23.04.2014 seine Firma Tilmans Biere und schreibt seit damals eine Erfolgsgeschichte. Als Diplombraumeister der TUM kannte ich Til noch vom Campus und aus seiner Studienzeit und bin heute mehr als beeindruckt, was seit damals bei ihm so...
Matthias „Tissi“ Ebner
Ein gutes Bier kann einem mehr Freude und Genuss bereiten als viele andere Getränke. Kein Wein und keine Spirituose kann solch eine Bandbreite, Komplexität aber vor allem Vielfalt darbringen wie ein gepflegtes Bier. Egal ob Helles, Pils oder ein Double IPA, jeder...
Matthias Ebner empfiehlt: Brown Ale von Tilmans Biere
Nun ist es soweit, wir gehen mit unserem Shop online und bieten euch eine erste Auswahl an Bierspezialitäten an. Regelmäßig wollen wir euch interessante Spezialitäten als „Bier der Woche“ näherbringen, die uns besonders gefallen haben. Doch was nur als erstes nehmen?...
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