Oberhalb von Freising, auf einem heiligen Berg, thront die älteste Brauerei der Welt: Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Im Jahre 725 gründete der heilige Korbinian mit zwölf Gefährten dort ein Benediktinerkloster. Und da wo ein Kloster stand, wurde seit...

Er zählt zu den kreativsten Brauern in Bayern. Während seiner Ausbildung zum Braumeister an der ältesten Bieruniversität der Welt in Weihenstephan, experimentierte Tilman Ludwig schon regelmäßig mit inzwischen namhaften Brauern in der Wohnungsküche. Nach dem Studium...

Wenn eine Brauerei auf eine 630-jährige Geschichte zurückblicken kann, dann ist Tradition in den Genen der Inhaberfamilie fest verankert. Zwar verlassen aus der 1386 gegründeten Braustätte schon seit jeher klassisch-bayerische Bierspezialitäten den Sudkessel. Aber als...